পালং-শাকে মুরগি

উপকরণ
মুরগির মাংস – ১ কেজি
পালং শাক – ১ কাপ
টমেটো বাটা – ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ১কাপ
পেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ
এলাচ – ৩ পিস
দারচিনি – ৩ পিস
তেজপাতা – ২ পিস
লবঙ্গ – ৩ পিস
আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
টক দই – ৪ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা – ২ টেবিল চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
তেল – ১.৫ কাপ
শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ – ৭/৮ পিস
ঘি – ১ টেবিল চামচ
AJI-NO-MOTO® – ১/২ চা চামচ

প্রণালী

১. শুরুতেই মুরগির মাংস কেটে পরিষ্কার করে নিন। এরপর পালং শাক অল্প সিদ্ধ করে বেটে নিতে হবে।
২. এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে মাংসের টুকরাগুলো হাল্কা করে ভেঁজে তুলে নিন। একই তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেঁজে নিয়ে তাতে “AJI-NO-MOTO®” ছাড়া বাকি মশলা দিয়ে কষিয়ে নিই। মশলা কষে গেলে তাতে মাংস দিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন।
৩. ৫ মিনিট পর পালং শাক, ঘি, “AJI-NO-MOTO®” ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।ঝোল মাখো মাখো হয়ে আসলেই পরিবেশন করুন পালং-শাকে মুরগি।