ডালের চড়চড়ি
উপকরণঃ
ডাল – ২৫০ গ্রাম
পেয়াজ কুঁচি – ২ পিস
ছোট রসুন কুঁচি – ৪ টেবিল চামচ
তেল – ৪ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ – ৩/৪ পিস
লবণ – স্বাদ মতো
“AJI-NO-MOTO®️” – ১/২ চাচামচ
প্রণালীঃ
১. প্রথমে ডাল ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে তেল দিন পরে পেয়াজ, রসুন ১-২ মিনিট ভাজুন।
২. এরপর মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, আদা বাঁটা, লবণ ও ১ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে কোসিয়ে নিন। তারপর ডাল থেকে পানি ঝরিয়ে ডাল দিন।
৩. এরপরে পরিমানমতো পানি দিন। তারপর কাঁচা মরিচ ও “AJI-NO-MOTO®️” দিন। হয়ে গেলো আপনার পছন্দের ডালের চড়চড়ি।