ঢেঁড়স ভাজি
উপকরণ:
ঢেঁড়স – ১ কেজি
পেঁয়াজ – ৩ পিস
রসুন – ১ পিস বড়
কাঁচামরিচ – ৭/৮ পিস
তেল – ১ কাপ
হলুদ – ১/২ চা চামচ
লবন – পরিমাণ মতো
“AJI-NO-MOTO®️” – ১ চা চামচ
ধনিয়া পাতা – সামান্য পরিমাণ
প্রণালী:
১. প্রথমে ঢেঁড়সগুলো কাটার আগে ধুয়ে নিন এবং পানিগুলো ঝড়িয়ে নিন। তারপর ছোটছোট করে কেটে নিন।
২. একটি কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচামরিচ ও হলুদগুড়া দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিন। পরে ঢেঁড়স দিয়ে ভালোভাবে মিসিয়ে নিন এবং পরিমাণ মতো লবণ দিন। তারপর আগুন কমিয়ে রান্না করুন।
৩. ঢেঁড়স সিদ্ধ হলে “AJI-NO-MOTO®️” ও ধনিয়াপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষন রান্না করুন। হয়ে গেলো আপনার মজাদার ঢেঁড়স ভাজি।