আলুর দম

প্রণালীঃ

১. প্রথমে আলুগুলো ধুয়ে পরিমাণমতো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন, এরপর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

২. সিদ্ধ আলুর সাথে এক চিমটি হলুদ, মরিচ গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। একটি পাত্রে তেল দিন, তেল গরম হয়ে আসলে গোটা জিরা, পেঁয়াজ কুচি বাদামি আকারে ভেজে নিন।

৩. সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হয়ে আসলে ভাজা আলুগুলো দিন এবং পরিমাণমতো পানি দিন।

৪. আলুর দম-এ ঝোল ঘন হয়ে আসলে “AJI-NO-MOTO^®️” দিন, আর তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলুর দম!