বিফ কোরমা
উপকরণঃ
গরু মাংস – ২ কেজি
পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
আদা বাটা – ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ৩ টেবিল চামচ
জিরা বাটা – ১ টেবিল চামচ
পোস্ত দানা – ১ চা চামচ
কাজুবাদাম – ৩ টেবিল চামচ
তেল – ৩ কাপ
জয়ফল – সামান্য পরিমাণ
জয়েত্রী – সামান্য পরিমাণ
তরল দুধ – ১ কাপ
কাঁচা মরিচ – ৪ টেবিল চামচ
গুঁড়া মরিচ – ১ টেবিল চামচ
এলাচ – ৪/৫ পিস
দারচিনি – ৩ পিস
তেজ পাতা – ২ পিস
গোল মরিচ – ৩/৪ পিস
লবঙ্গ – ২ পিস
ঘি – ২ টেবিল চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
টক দই – ১/২ কাপ
“AJI-NO-MOTO®️” – ১ চা চামচ
প্রণালীঃ
১. প্রথমে মাংসগুলো কেটে ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে তরল দুধ, ঘি ও “AJI-NO-MOTO®️” ব্যতিত সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২. এরপর মাংসগুলো ভাল করে কষিয়ে নিন, পরে পরিমানমত গরম পানি দিন।
৩. এরপর কোরমার ঝোল ঘন হয়ে আসলে তরল দুধ, ঘি ও “AJI-NO-MOTO®️” দিন, হয়ে গেল মজাদার বিফ কোরমা।