ভেলপুরি

প্রণালী

১. প্রথমে ডাবলি গুলো ধুয়ে নিয়ে ১ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন I একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে ডাবলি ৩০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করে নিন I

২. সিদ্ধ ডাবলি থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিয়ে সবগুলো উপকরণ ডাবলির সাথে মিক্স করে পুর তৈরী করে নিন I

৩. তৈরী পুরগুলো ভেলপুরির উপর দিয়ে আপনার পছন্দের শসা, গাজরকুচি, পেয়াজকুচি, টমেটো আর তেঁতুলের টক দিয়ে সাজিয়ে তৈরী করে নিন ঘরের মধ্যেই মজাদার ভেলপুরি।

তেঁতুলের টক প্রণালী:

প্রথমে তেতুল গুলো পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন I তেঁতুলের ক্বাথ তৈরি করে তাতে চিনি ও শুকনো মরিচ গুঁড়া ভালো করে মিক্স করে ছেঁকে নিলেই হয়ে যাবে তেঁতুলের টক।