চানা ডাল

প্রণালী:

১. প্রথমে ডালগুলো ধুয়ে পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ভিজানো ডাল পরিষ্কার পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। এবার একটি পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে শুকনো মরিচ, আস্ত জিরা ও পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেঁজে নিন।
২. পেঁয়াজ ভাঁজা হয়ে আসলে “AJI-NO-MOTO®” ও ধনিয়াপাতা ছাড়া বাকি সব উপকরণ পাত্রে দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা কষানোর পর সিদ্ধ ডাল দিয়ে পরিমাণমত পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।
৩. ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচামরিচ, ধনিয়া পাতা ও “AJI-NO-MOTO®” দিয়ে নামিয়ে নিন, তৈরী হয়ে গেল মজাদার স্বাদের চানা ডাল!