কাচকি মাছ ভুনা
উপকরণঃ
কাচকি মাছ – ৫০০ গ্রাম
তেল – ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
রসুন কুচি – ২ পিস
হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ – ২/৩ পিচ
ধনিয়া পাতা – সামান্য পরিমাণ
লবণ – পরিমাণমতো
“AJI-NO-MOTO®️” – ১/২ চা চামচ
প্রণালীঃ
১. প্রথমে মাছগুলো পরিষ্কার করে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে তেল নিন।
২. পরে পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি ৩-৪ মিনিট ভাজুন। পরবর্তীতে হলুদ, মরিচ, আদা বাটা, লবণ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
৩. এরপর মাছগুলো দিন এবং পরে পরিমানমতো পানি দিন। ঝোল হয়ে আসলে ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ ও “AJI-NO-MOTO®️” দিন। হয়ে গেল মজাদার কাচকি মাছের ভুনা।