রুই কারি

প্রণালীঃ

১. প্রথমে মাছ গুলো ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে ১/২ কাপ তেল দিন। সেই সাথে হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাছগুলো ভেজে নিন।

২. তারপর পাত্রে আবার তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন। তারপর আদা বাটা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া এবং ১ কাপ পানি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এরপর ভাজা মাছগুলো দিন এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে কিছু সময় ঢেকে রাখুন।

৩. ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা দিন এবং সর্বশেষে “AJI-NO-MOTO^®️” দিন, এভাবেই হয়ে যাবে আপনার মজাদার রুই মাছের কারি।