রুই মাছের মুড়িঘণ্ট

প্রণালীঃ

১. প্রথমে মাছের মাথা ও ডাল আলাদাভাবে ভেজে নিন। পরে ভাজা ডাল ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২. পরে একটি পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজুন। তারপর “AJI-NO-MOTO^®️” ও কাঁচা মরিচ ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

৩. কষানো হলে মাছের মাথা দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করুন। পরে ভিজিয়ে রাখা ডাল দিয়ে দিন এবং পরিমাণমতো পানি দিন।

৪. মুড়ি ঘণ্ট ঘন হয়ে আসলে “AJI-NO-MOTO^®️” ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। এইভাবেই হয়ে যাবে পছন্দের রুই মাছের মুড়িঘণ্ট।