ব্রেড পাকোড়া

উপকরণ
ব্যাটারের উপকরণ:
ব্রেড/ পাউরুটি – ৮ পিস
বেসন – ১ কাপ
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
ধনিয়াপাতা – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কিমা – ১ চা চামচ
পানি – পরিমাণমতো
শুকনো মরিচ গুঁড়া – সামান্য
আস্ত জিরা – সামান্য
AJI-NO-MOTO® – ১/৪ চা চামচ

পুরের উপকরণ:
আলু – ৫০০গ্রাম
ধনিয়াপাতা কুচি – ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি – ১ চা চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
AJI-NO-MOTO® – ১/৪ চা চামচ
শুকনো মরিচ গুঁড়া – সামান্য
আস্ত জিরা – ১/৪ চা চামচ

প্রণালী

ব্যাটারের প্রণালী:
পাউরুটি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে হাল্কা ঘন করে ব্যাটার তৈরী করে নিই।
পাকোড়ার প্রণালী:
১. প্রথমেই আলুগুলো ধুয়ে সিদ্ধ করে নিই। সিদ্ধ আলুর সাথে সব উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটি করে পাউরুটির উপর আলুর পুরের মিশ্রণ ভালভাবে লাগিয়ে উপরে আরেকটি পাউরুটি দিয়ে আলতো করে চেপে দিন।
২. এরপর পাউরুটিগুলো তিনকোণা করে কেটে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেঁজে ফেলুন। সোনালী রং আসলেই তৈরী হয়ে গেল ব্রেড পাকোড়া।